O Single Vineyard é um vinho de um único vinhedo, onde se encontra a máxima expressão do Terroir. O vinhedo que faz este vinho Riesling foi plantado em 1978 na região gaúcha da Campanha Central. A uva Riesling Johannisberg, casta mais conhecida por Riesling Renano, deve o seu nome ao Scholoss Johannisberg, vinícola alemã da Região do Rheingau que desde 1720 cultiva exclusivamente Riesling. A singularidade deste Riesling Johannisberg provém da característica de solo do micro-lote selecionado em que foram produzidas as uvas nos vinhedos da Almadén.

Cor

Límpido, de cor transparente com reflexos esverdeados.

Aroma

Aroma de fruta de polpa branca, com lembranças florais. Em suma, um nariz que nos remete a coisas boas, felizes.

Sabor

Vinho jovem, muito agradável, vívida estrutura ácida, pontiagudo e fresco.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Ideal como aperitivo, mas também pode acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas de molhos leves e queijos frescos de massa mole, Minas ou do tipo ricota, cottage e mozzarella de búfala.

Desengace total, sem esmagamento; refrigeração do mosto para 10ºC; prensagem rápida em prensa pneumática contínua inertizada, com rendimento flor de 55%; clarificação estática do mosto flor, a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15ºC; conservação em tanques de aço com curva presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática; filtração fina e estabilizações, tartárica e proteica.

Campeão (safra 2018): Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018