Degustação

Cor Coloração cereja, límpido e brilhante. Aroma Aroma intenso, remetendo a frutas vermelhas, principalmente morangos maduros. Sabor Sabor marcante, com longa persistência e acidez equilibrada por sua excelente estrutura.

Ficha Técnica

Seleção final dos cachos; Desengace e delicado esmagamento; Maceração pré-fermentativa por 12 horas; Separação das cascas e do mosto; Clarificação estática a frio: 14°C por 24 a 48 horas; Fermentação em tanques de aço inoxidável inerte (8 a 11°C); Maturação sobre borras finas por 3 meses; Filtração; Estabilização; Envase e rotulagem.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: 8 - 10ºC.		Coelho, lombo suíno e queijos de média intensidade.

Avaliação dos Clientes