Cor

Coloração cereja, límpido e brilhante.

Aroma

Aroma intenso, remetendo a frutas vermelhas, principalmente morangos maduros.

Sabor

Sabor marcante, com longa persistência e acidez equilibrada por sua excelente estrutura.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Coelho, lombo suíno e queijos de média intensidade.

Seleção final dos cachos; desengace e delicado esmagamento; maceração pré-fermentativa por 12 horas; separação das cascas e do mosto; clarificação estática a frio: 14°C por 24 a 48 horas; fermentação em tanques de aço inoxidável inerte (8 a 11°C); maturação sobre borras finas por 3 meses; filtração; estabilização; envase e rotulagem.

99 pontos (safra 2019): Luca Maroni - Anuário dos melhores vinhos italianos 2020 (Itália)