Degustação

Cor Apresenta coloração rubi com nuances violáceos. Aroma Aromas de pequenos frutos frescos, como amora e groselha, além de sutis notas de pimenta verde, eucalipto e ervas finas. Sabor Em boca tem corpo médio, taninos agradáveis, acidez equilibrada e final de boca prolongado.

Ficha Técnica

Desengace dos cachos; Envio das bagas ao tanque de fermentação; Maceração pré-fermentativa a frio; Adição de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica a temperaturas entre 23ºC e 25ºC; Descube; Clarificação espontânea; Trasfega; Fermentação malolática; Centrifugação; Estabilização; Filtração; Engarrafamento.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 16 e 18ºC.		Carnes vermelhas, carnes de caça, massa condimentadas, queijos.

Avaliação dos Clientes