Cor

Rubi profundo e intenso.

Aroma

Notas de cassis, framboesa e groselha se completam com notas de pimenta negra, eucalipto, menta e alecrim.

Sabor

Vinho de impacto doce, taninos suaves e aveludado. De caráter frutado, ressalta as frutas vermelhas junto com notas de especiarias. Bom corpo e concentração. Final longo e persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, como bife, assado as entranhas e a tira pan. Carne de caça como veado e javali. A sua elegância, complexidade e taninos maduros e aveludada torná-lo ideal para acompanhar sobremesas com base em mousse de chocolate e fondant de chocolate amargo

Colheita Colheita manual e dupla seleção de cachos e bagas. Maceração a frio durante 5 dias a 8°C, antes da fermentação alcoólica. Fermentação feita com leveduras indígenas durante 10 dias em tanques de aço inoxidável e temperatura controlada a 27°C. A fermentação maloláctica é feita em barricas de carvalho francês. Envelhecimento 24 meses em barricas de carvalho francês e mais 12 meses em garrafa.

91 pontos: Decanter

92 pontos: Tim Atkin

93 pontos: Wine Enthusiast

92 pontos (safra 2016): Descorchados 2020