Cafayate nos dá a possibilidade de produzir vinhos únicos. Ao longo dos anos conseguimos identificar as melhores parcelas de nossas fazendas utilizando viticultura de precisão e o conselho de geólogos que estudaram em profundidade os solos de todas as nossas fazendas, localizadas em diferentes áreas e em diferentes alturas.

Cor

Vermelho granada com reflexos rubi.

Aroma

Aromas frutados que lembram ameixas maduras e marmelos doces com notas torradas de cacau e cedro.

Sabor

Sua entrada na boca é suave, com taninos finos, bom corpo e acidez equilibrada. Na boca é volumoso; exibe chocolate com passas e ameixas. Acabamento torrado com grande persistência.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

É ideal para combinar com preparações com chivito, bolo de batata e ensopados com especiarias.

O vinho é envelhecido em barris de carvalho (80% usado e 20% novo) por 16 meses, onde sofre fermentação malolática. Filtragem e engarrafamento suaves. Permanece na garrafa por pelo menos 8 meses antes do lançamento. Por sua estrutura, pode ser guardado por até 12 anos.