Cor

Vinho tinto de cor rubi Intensa.

Aroma

Notas de fruta vermelha maduras, pimentões assados, perfume doce de canela. O afinamento em carvalho lhe aporta fragrâncias de baunilha e o chocolate que se somam em complexidade.

Sabor

É vinho estruturado, de taninos suaves que lhe dão grande corpo e tornando-o redondo e harmônico.

Serviço

14 a 16°C

Harmonização

Carnes vermelhas assadas, comida condimentada, fondues de carnes ou de queijos, cabrito grelhado.

Fermentação sob temperatura controlada entre 26°C e 28°C durante 7 dias com leveduras selecionadas. Maceração pás-fermentativa de 10 dias. Maceração a frio (8°C) durante 3 dias. Filtragem fina de abrilhantamento por malha grossa antes do engarrafamento. Envelheceu por 8 meses em carvalho francês e americano.