Degustação

O corte leva a uva Marselan, conservada em tanque de aço inox para manter sua acidez e leveza, combinada à uva Tannat, amadurecida por 15 meses em barricas de carvalho francês. Fruto do trabalho da quarta geração de enólogos Salton, o Campanha representa a culminação de 140 anos de tradição da família na produção de vinhos e espumantes. Em 2018, recebeu os prêmios de Ouro do concurso Vinus, Duplo Ouro pelo ranking La Mujer Elige, Bronze pela Decanter, e foi comentado no International Wine Challenge. O Salton Campanha é o primeiro tinto a integrar a nossa linha DOMENICO, que traz rótulos inovadores e exclusivos em busca de uma nova identidade para o vinho e o espumante brasileiros. O lote é limitado e conta com apenas 26400 garrafas numeradas. Cor Límpido, de coloração rubi. Aroma Sua complexidade se expressa em um conjunto de aromas frutados, florais, balsâmicos e especiados. São percebidas notas de frutos em compota, groselha, mirtilo, ameixa e cassis, violeta, eucalipto, menta, alcaçuz, moca, pimenta preta e café. Sabor Elegante, de entrada sutil, viva acidez em equilíbrio com taninos sedosos e final de boca persistente.

Ficha Técnica

Os cachos de cada variedade são desengaçados e as bagas de cada variedade são enviadas, separadamente, a tanques de inox, onde permanecem em maceração de dois a quatro dias a 8oC. Após, são inoculadas leveduras selecionadas para cada uma das variedades, buscando potencializar a jovialidade do Marselan e a estrutura do Tannat. De acordo com o estágio do processo fermentativo, foram realizadas remontagens abertas e fechadas, buscando uma suave extração dos compostos polifenólicos da uva. Uma vez concluída a fermentação alcoólica, os vinhos foram trasfegados para que se iniciasse a fermentação malolática espontaneamente. Após, foram centrifugados e filtrados. O Marselan amadureceu em tanque de inox. Já o Tannat, em barricas novas de carvalho francês, de tostado médio, durante 15 meses. Finalmente, foi realizado o corte entre as variedades, o qual foi estabilizado, filtrado e engarrafado. As garrafas permaneceram envelhecendo em caves durante 18 meses.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 15 e 18ºC.		Queijos maturados, massas recheadas e carnes vermelhas assadas.

Prêmios

Medalha de Bronze: Decanter 2018 Medalha de Duplo Ouro: La Mujer Elige 2018 Medalha de Ouro: Vinus 2018 Comentado: International Wine Challenge 2018

Assista ao vídeo promocional do Salton Campanha.

Avaliação dos Clientes