Nas inclinações do Vale do Douro, a elevação do terreno marca a diferença e deixa sua marca única nas uvas e vinhos. Na propriedade da Quinta de Castelo Melhor, o vinho O.Leucura recebe o nome de Oenanthe Leucura, ou Chasco Preto, uma ave rara à beira da extinção. Devido à sua raridade, ela representa um tesouro tanto para observadores de aves nacionais quanto internacionais, sendo agora protegida pela abordagem de sustentabilidade e biodiversidade da Duorum. Essa vinícola foi pioneira no Douro ao se unir à rede europeia Business & Biodiversity.

Essa ave encontrou refúgio nos terrenos da Duorum, tornando-se um dos seus santuários dentro do país. Foi exatamente nesses mesmos terrenos que descobrimos o vinho excecional da Duorum, uma homenagem não apenas à diversidade, mas também à biodiversidade desse projeto.

Cor

Vermelho muito intenso e profundo.

Aroma

Aroma intenso, concentrado e complexo, dominado pelos frutos pretos maduros, como amora e o "cassis", muito vivos e pelos aromas florais, como a violeta e complexado pelos aromas provenientes da sua "elevage" em barrica. Notam-se ainda alguns aromas característicos da evolução na garrafa, que contribuem para aumentar ainda a sua grande complexidade.

Sabor

É um vinho concentrado, denso, de elevada estrutura. Possui uma acidez equilibrada, taninos firmes e muito maduros, bem envolvidos no seu corpo e volume. O seu equilíbrio encontra-se num conjunto de sensações, onde a concentração, a riqueza e pujança se tornam decisivas. Estas características, em conjunto com a grande intensidade do seu aroma retronasal, conferem-lhe um final de grande persistência, que permitindo prever uma longa evolução.

Serviço

18°C

Harmonização

Ideal para acompanhar assados de carnes vermelhas e de caças, além de queijos maduros.

As uvas provenientes das vinhas velhas, são submetidas a uma triagem/escolha à chegada à adega, sendo seleccionadas e posteriormente desengaçadas. Segue-se a maceração pré-fermentativa a baixa temperatura com pisa robotizada em lagares de inox. São de seguida conduzidas para cubas de inox com temperatura controlada onde terminam a fermentação alcoólica. Durante esta, procedem-se aos habituais trabalhos de remontagem e “delestage” que visam a extração, rigorosa e seletiva dos constituintes da película. A vinificação termina com uma longa maceração pós-fermentativa. As massas permanecem em contacto com o mosto até o máximo de 18 dias.

Estágio: Em barricas de 225 litros de carvalho francês durante um período de cerca de 24 meses, de acordo com cada lote e casta. Utilização de 70% de barricas de carvalho novo e 30% de carvalho de segundo e terceiro ano.

94/100 Pontos (safra 2012): Robert Parker - Wine Advocate

18,5/20 Pontos (Altamente Recomendado) (safra 2012): Wine Enthusiast