Miolo Reserva Tempranillo 2021*
Fabricante
Miolo
Região
Campanha-RS
Tipo
Tinto Seco
Composição
100% Tempranillo
Amadurecimento
30% do vinho em barricas de carvalho americano
Graduação alcoólica
13,5%
Safra
* Safra pode variar (saiba mais).
R$ 79,90R$ 59,9025% OFF
R$ 359,40

Saiba mais sobre Miolo Reserva Tempranillo 2021

Degustação

Cor

Apresenta uma intensidade de cor média alta com tonalidade de vermelho rubi.

Aroma

Aroma frutado ressaltando frutas vermelhas maduras integradas com a madeira de carvalho que confere ao vinho uma certa complexidade aromática.

Sabor

Apresenta uma estrutura média com taninos suaves e delicados deixando uma sensação agradável no final.

Harmonização

Serviço

16°C

Harmonização

A tanicidade do vinho não é compatível com o amargor das carnes bem passadas, assim como seu teor alcoólico. Desaconselha-se que seja servido com alimentos ácidos ou comidas muito salgadas, por contraposição a melhor harmonização seria feita com comidas untuosas e suculentas. Assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.

Vinificação

Colheita/Desengace: Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace dos cachos em desengaçadeira deixando os grãos inteiros. Enchimento dos tanques (encubado) por gravidade.

Fermentação Alcoólica/Maceração: Fermentação alcoólica à temperatura controlada de 25 a 30 ºC, com 4 a 6 pigeage por dia para a extração lenta da cor e dos taninos e 1 delestage para a estabilização da cor. Maceração em frio (criomaceração) à 8 ºC com grãos inteiros durante 4 dias.

Fermentação Malolática: Fermentação malolática pós-fermentação de 10 a 15 dias. Descube por gravidade. Fermentação malomática espontânea completa.

Conservação/Engarrafamento: 30% do vinho envelhece em barricas de carvalho americano, o restante em tanques de inox.

Premiação

Medalha de Prata (safra 2005): Concurso Internacional MUNDUSvini 2006 (Alemanha)

Medalha de Ouro (safra 2006): Concurso internacional de vinhos do Brasil - 2006

Medalha de Prata (safra 2006): Tempranillos Al Mundo 2007, Shangai (China)

Grande Medalha de Ouro (safra 2006): Concurso Mundial de Bruxelas 2008

Medalha de Ouro (safra 2018): Challenge International du Vin 2020

Avaliações (5)

Média: 4,0 de 5 estrelas  Muito Bom  Muito Bom
(em 09/01/2023)
4,0 Muito Bom(Muito Bom)
GOSTEI ÓTIMO CUSTO BENEFICIO
 DARLAM KNEIPP (JUIZ DE FORA - MG)
(em 19/04/2021)
5,0 Excelente(Excelente)
Vinho moderadamente faz bem a saúde. Excelente produto recomendo.
 JURANDI AMARAL CARDOSO (LAURO DE FREITAS - BA)
(em 22/02/2007)
4,0 Muito Bom(Muito Bom)
Surpreendente Vinho jovem, com aromas intensos de frutas vermelhas, com um pouco de madeira (carvalho) na medida certa. Boa acidez. Taninos presentes e que deram seu recado. Final de boa persistência e frutado, com o álcool presente, mas muito longe, sem atrapalhar em nada. Um vinho redondo. Bom corpo, elegância, intensidade e personalidade. Um vinho muito interessante e surpreendente, se considerarmos que a tempranillo não é uma uva tão comum em terras brasileiras.
 GIL FERREIRA DE MESQUITA (UBERLANDIA - MG)

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