Cor

Muito bom aspecto de cor vermelho rubi.

Aroma

Fino, intenso, evoluído, persistente agradável, frutado, franco, sadio, toques de pimenta preta, tostado, tabaco e ameixa preta e chocolate amargo.

Sabor

Complexo, Amplo, maduro, sedoso, concentrado, textura intensa, com boa carga tânica e final de boca prolongado.

Serviço

15 a 18°C

Harmonização

Pratos de sabor acentuado.

Colheita manual em caixas plásticas de 20 kg com seleção dos cachos. Desengace, fermentação alcoólica com controle de temperatura máxima de 30°C com maceração pelicular de 8 dias. Fermentação malolática, após barril de carvalho francês por 12 meses, engarrafamento e maturação nas caves para depois ser comercializado.