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A coleção Mima é uma homenagem à mãe do enólogo e a sigla Mima provém de “Mi Madre”. Produção limitada de 4.680 garrafas/ano.
Vinho jovem sem passagem por carvalho.
Cor
Coloração rosa salmão.
Aroma
Aroma de flores brancas, cítricos, amoras e cerejas silvestres.
Sabor
Na boca, fresco com presença de taninos e acidez equilibrada.
Serviço
8 a 10°C
Harmonização
Ótimo para acompanhar aperitivos, comida japonesa e saladas.
Vinhedo Finca Las Terrazas situado a 840 metros de altitude com videiras de 15 a 20 anos de idade. Uvas colhidas de forma manual em caixas de 18kg e selecionadas manualmente.