Les Mougeottes Pinot Noir é elaborado a partir de parcelas localizadas num terroir muito específico de Languedoc Roussillon, ao pé da Montagne Noire, onde a combinação de noites frias e dias quentes é perfeita para a Pinot Noir.

Cor

Vermelho rubi profundo.

Aroma

Adoráveis aromas de framboesa e cereja, ligeiro toque tostado e nuances apimentadas.

Sabor

Frutado, elegante, equilibrado e final longo e sedoso.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Pato, massa ou queijos.

Ótimas uvas maduras são essenciais para um bom Pinot Noir. O potencial aromático completo já foi desenvolvido, mas o teor de açúcar deve ser relativamente baixo para servir o estilo elegante da variedade. Para isso, uma parte da colheita é colhida bastante cedo e fermenta a baixa temperatura exaltando aromas frutados. Envelhecimento em barricas de carvalho francês.