Videiras cultivadas a 1.700 metros de altitude na região de Cafayate–Vale Calchaquí em solo arenoso e rochoso.

Cor

Coloração violeta.

Aroma

Frutas negras mescladas com a compotas.

Sabor

Vinho leve e macio com taninos macios e sedosos, final médio.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, massas e queijos.

As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e fermentadas em tanques de inox com leveduras selecionadas. O mosto tem uma pré-fermentação fria de 7 dias a 10°C e, em seguida, extraído com técnica de delestage, com maceração prolongada total de 25 dias. 70% envelhecido em tanques com aduelas de carvalho francês por 15 meses e 30% ovos de concreto, seguidos de 10 meses de envelhecimento em garrafa.