Cor

Coloração violeta profunda.

Aroma

Aroma de frutas vermelhas, violeta e compotas.

Sabor

Encorpado, acidez equilibrada e taninos redondos.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, massas e queijos.

As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e fermentadas em tanques de inox com leveduras selecionadas. O mosto tem uma pré-fermentação fria de 7 dias a 10°C e, em seguida, extraído com técnica de delestage, com maceração prolongada total de 25 dias. 70% envelhecido em tanques com aduelas de carvalho francês por 15 meses e 30% em barricas de carvalho francesas seguidos de 10 meses de envelhecimento em garrafa.