Videiras cultivadas a 1.700 metros de altitude na região de Cafayate–Vale Calchaquíes em solo arenoso e rochoso.

Cor

Coloração violeta.

Aroma

Aromas picantes.

Sabor

Frutas vermelhas com bom equilíbrio e acidez. Macio e elegante com taninos equilibrados e final longo.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Ótimo para acompanhar carnes vermelhas e massas.

Colheita manual, seleção dupla de uvas, 5 dias de pré-fermentação fria a menos de 10°C, 25 dias de total maceração. Fermentada em tanques de inox de 5.000 litros com leveduras selecionadas e posteriormente fermentação malolática. Produção limitada a 3.300 garrafas/ano. Envelheceu por 15 meses em barricas francesas e 10 meses em garrafa.