Videiras cultivadas a 2.200 metros de altitude na região de Santa Maria – Província de Catamarca em solo argiloso.

Cor

Coloração violeta.

Aroma

Aromas de alecrim, tâmaras e ameixas secas.

Sabor

Intenso com grande volume de boca, boa acidez e excelente equilíbrio com madeira.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Ótimo para acompanhar carnes vermelhas e massas.

Colheita manual, seleção dupla de uvas, 5 dias de pré-fermentação fria a menos de 10°C, 25 dias de total maceração. Fermentada em tanques de inox de 5.000 litros com leveduras selecionadas e posteriormente fermentação malolática. Produção limitada a 2.800 garrafas/ano. Envelheceu por 15 meses em barricas francesas e 10 meses em garrafa.