No paladar apresenta-se fresco com algum volume e final equilibrado.

Cor

Coloração amarela muito pálida.

Aroma

Fruta branca, ligeiramente tropical e algumas notas de chá e minerais. Algumas notas mentoladas e citrinas.

Sabor

Na boca apresenta-se bem fresco, mineral, com volume, estrutura e final persistente. Ressalta a frescura e volume com acidez e mineralidade também marcante.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de peixes, mariscos ou demais frutos do mar. Acompanha bem queijos amanteigados ou secos.

O processo segue pela prensagem de uva inteira em prensa e decantação em depósito inox a frio. Em seguida o mosto é completamente limpo e trasfegado para outros depósitos em inox onde vai fermentar a temperatura controlada de 15ºC. Envelhecimento: 5 meses com batonnage.