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Um Syrah fresco, com acidez agradável, taninos firmes e notas de frutos pretos e caramelo.
Cor
Vermelho rubi com nuances suaves.
Aroma
No aroma apresenta notas de cerejas pretas e notas de couro.
Sabor
Na boca é fresco, com acidez agradável, taninos firmes e notas de frutos pretos e caramelo.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Guisados e ensopados bem temperado, carnes de caça, como lebre e javali.
Seleção manual do cacho antes do desengace. Maceração pré-fermentativa de 4 a 5 dias entre 3°C a 5°C. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 15 dias a temperatura entre 28 ° C e 30 ° C. Maceração pós-fermentativa durante 3 dias. Descubado e fermentação malolática. 20% em barris de carvalho francês de 2º uso durante 4 meses. 80% em tanques de aço inoxidável.