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Cor
Limpo e brilhante, amarelo claro com reflexos verdes.
Aroma
Média intensidade, com aromas tropicais límpidos como banana e manga, notas de maçã verde com retrogosto de anis.
Sabor
Na boca é doce, fresco e equilibrado, com persistência média.
Serviço
10 a 12°C
Harmonização
Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar e petiscos. Excelente como aperitivo.
A vindima é mecanizada e noturna para permitir que a uva chegue o mais frio possível à adega, evitando luz e altas temperaturas, protegemos o mosto da oxidação. A temperatura de fermentação ronda os 16ºC, esta baixa temperatura de fermentação permite uma maior produção de aromas, prolongando a fermentação até 25 dias. Finalizando o processo com ligeira clarificação e estabilização. A última etapa é uma filtração amicrobiana para preservar todas as suas características organolépticas.