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Inspirados na história singular de sua região, La Mancha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, Nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote, onde o equilíbrio entre o amor e a razão permeiam sua história.
Cor
Coloração vermelho rubi intenso.
Aroma
Excelente concentração de aromas, onde notas de frutas vermelhas maduras e nuances defumadas são facilmente percebidas.
Sabor
De corpo médio, taninos macios e final longo, ressaltando as notas aromáticas percebidas no olfato.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Alcatra com molho de nozes, boeuf Bourguignon e massa ao molho pesto.
Estagiou por 6 meses em barricas carvalho francês e americano de primeiro uso.