A Indicação Geográfica Lisboa é uma das regiões portuguesas mais relevantes, especialmente quando se trata de vinhedos e produção de vinho. Caracterizada por suaves colinas e um relevo pouco acentuado, a IG Lisboa se estende desde a capital de Portugal ao norte, até Pombal, ao longo do litoral, numa faixa que não ultrapassa os 40 km de largura.

Essa região é diversificada, abrigando várias denominações de origem, tanto antigas quanto modernas, cada uma com características distintas. O clima é temperado, influenciado pelo Oceano Atlântico, resultando em verões relativamente amenos e mais frescos e úmidos nas áreas próximas ao mar, enquanto nas regiões protegidas pela serra de Montejunto, o clima é mais quente e seco.

Cor

Vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante.

Aroma

Delicadas notas de ervas frescas permeiam entre nuances de frutas vermelhas maduras.

Sabor

Mostra-se macio e delicado, com acidez moderada e taninos maduros e elegantes.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Queijos de média intensidade, penne ao molho de berinjela, filé ao molho de ervas finas.

Colheita; Desengace e esmagamento; Inóculo de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica em tanques de inox com temperatura controlada; Clarificação, estabilização e filtração; Envase.