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Cor
Cor vermelha rubi intensa.
Aroma
Aromas frescor selvagem com um toque de menta e notas condimentadas.
Sabor
Sua complexidade, estrutura arrojada e acabamento aveludado transmitem a condições extremas do terroir.
Harmonização
Aves, carnes de caça, queijos curados.
Colheita na segunda semana de abril. Maceração e fermentação em pequenas cubas de concreto, maceração pelicular a frio durante 3 dias 20°C (68°F), fermentação malolática em barris 100% naturais. Envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso e pelo menos 6 meses em garrafa.
95 Pontos (safra 2017): Descorchados
93 Pontos (safra 2019): James Suckling