O vinho rosé ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos. Esta cor pode variar de um laranja pálido a um púrpura vívido, dependendo das uvas utilizadas e técnicas de fermentação. O rosé é resultante da fermentação do suco ou mosto extraído de uvas pretas ou tintas na qual há um curto contato das cascas com o mosto, com a finalidade de se atribuir um leve toque rosado de cor e sabor levemente tânico à bebida.

Cor

Cor rosa, limpa e brilhante.

Aroma

Aromas de murtilhas, pêssegos brancos, cerejas e rosas vermelhas frescas.

Sabor

Na boca é de alta acidez, fresco, leve, levemente salino, floral e com final frutado.

Serviço

7 a 9°C

Harmonização

Acompanha bem peixes gordurosos como salmão grelhado com salada de folhas verdes.

Seleção manual das uvas antes do desengace. Método redutivo de transporte para o tanque de fermentação. Deve separação após 18–30 horas a 8°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 15 a 20 dias a 13ºC-15ºC. Trabalho de borras em lagoa.