As uvas são provenientes do Vale Central do Chile, este vale contém microclimas e solos distintos que detém uma tipicidade única aos vinhos. A cordilheira dos Andes, depressão intermediária e o oceano pacifico, são grandes influenciadores deste vale, fornecendo características únicas de frescor, concentração e maturidade nas suas zonas distintas.

Cor

Possui uma coloração violeta claro.

Aroma

O aroma é penetrante de frutas negras e notas delicadas de especiarias com um toque de pimenta negra.

Sabor

Na boca possui acidez equilibrada e balanceada, com uma estrutura elegante, com sabores frutados.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Harmoniza com carnes de caça assadas e massas à base de molho vermelho como lasanha à bolonhesa.

A maceração de pré fermentação por 72 horas. Fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável por 10 dias a 26C°- 29°C. A maceração é pós-fermentativo por 3 a 5 dias com uma temperatura controlada de 5°C para melhorar a extração de polifenóis. O armazenamento do vinho é feito em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura de 15°C a 17°C. Há um alto controle sobre as análise (So2l, So2T, A.V., pH e AT) a cada 15 dias.