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Primeira vinícola neutra em carbono certificada da África do Sul.
Abrigado nas encostas das montanhas Simonsberg, Backsberg está localizada a meio caminho entre Paarl e Stellenbosch e cerca de 40 minutos da Cidade do Cabo. Simon Back, proprietário da quarta geração, e sua equipe estão empenhados em preservar a rica herança de 100 anos de Backsberg, ao mesmo tempo em que dão passos largos como precursores em áreas como sustentabilidade e conservação. Como o primeiro produtor certificado de vinhos neutros em carbono da África do Sul, Backsberg segue uma abordagem de "passo a passo" que se estende da vinha à adega e além.
Cor
Cor amarelo pálido.
Aroma
Aroma com notas de pêssego, melão e abacaxi.
Sabor
Em boca apresenta fruta madura é temperada por acidez finamente equilibrada para dar um paladar de boca-cheia, mas refrescante.
Serviço
8 a 12°C
Harmonização
Combina bem com saladas, legumes, peixe e frango.
As uvas são colhidas ao longo do tempo entre 21°C e 23°C. Elas são então esmagadas, refrigeradas e estabilizadas durante a noite. Aquecido fermentado a 16°C em aço inoxidável. Envelhece em tanques de aço inoxidável.
Medalha de Ouro: Mundus Vini Spring 2024