A história da uva Chardonnay se origina de uma aldeia do mesmo nome em Macon que fica na região francesa da Borgonha, local mundialmente famoso. Acredita-se que o vinho Chardonnay foi distribuído por toda a França por monges cistercienses.

A Chardonnay é uma uva plantada em quase todas as regiões do mundo e uma das castas preferidas para a produção de Champagne, pela elegância, pela intensidade aromática e pela complexidade que confere ao vinho.

Cor

Cor amarela suave, com reflexos dourados. Limpo e brilhante.

Aroma

Aroma elegante com notas de fruta branca, lembranças minerais junto ao aporte temperado do carvalho.

Sabor

Paladar fresco, delicado e balanceado. Entrada leve, ótima estrutura, final longo e persistente.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Ideal para acompanhar camarões salteados, lagosta ou mexilhões. Risotto de cogumelos ou massas com molhos cremosos. Um queijo de cabra será uma combinação perfeita.

Maceração a frio, prensagem e transbordamento. Fermentação alcoólica e estágio sobre borras durante 9 meses em barricas de carvalho francês.