|
|
|
Considerada uma das mais nobres uvas bordalesas, a casta Cabernet Franc encontrou em Mendoza uma região árida e seca, ideal para a elaboração de vinhedos de baixo rendimento natural e alta qualidade.
Cor
Cor vermelho rubi, com bordas acastanhadas. Intensidade média.
Aroma
Na entrada descobrem-se notas herbáceas, com aromas frescos e complexos a frutos vermelhos como groselha, framboesa e ameixa.
Sabor
Paladar elegante na entrada; carnudo no palato médio com taninos amigáveis, maduros e redondos. Final longo e sedoso.
Serviço
15 a 17°C
Harmonização
Excelente para acompanhar pratos de cozinha italiana e grega. Harmoniza com molhos de tomate, pizzas, gourmet, diferentes carnes grelhadas, aves de criação, pato e cordeiro com finas ervas.
Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação a 25 ° C em piscina. Maceração pós fermentativa durante 2 semanas. Fermentação malolática aromatizante e natural.
91 pontos: James Suckling