Considerada uma das mais nobres uvas bordalesas, a casta Cabernet Franc encontrou em Mendoza uma região árida e seca, ideal para a elaboração de vinhedos de baixo rendimento natural e alta qualidade.

Cor

Cor vermelho rubi, com bordas acastanhadas. Intensidade média.

Aroma

Na entrada descobrem-se notas herbáceas, com aromas frescos e complexos a frutos vermelhos como groselha, framboesa e ameixa.

Sabor

Paladar elegante na entrada; carnudo no palato médio com taninos amigáveis, maduros e redondos. Final longo e sedoso.

Serviço

15 a 17°C

Harmonização

Excelente para acompanhar pratos de cozinha italiana e grega. Harmoniza com molhos de tomate, pizzas, gourmet, diferentes carnes grelhadas, aves de criação, pato e cordeiro com finas ervas.

Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação a 25 ° C em piscina. Maceração pós fermentativa durante 2 semanas. Fermentação malolática aromatizante e natural.

91 pontos: James Suckling