Estelar 57 é a luz que nos ilumina e nos guia para novos caminhos para que, respeitando nossas origens, valores e legado, possamos manter nosso Patrimônio Vivo mais vibrante do que nunca.

Cor

Amarelo palha.

Aroma

Aromas de frutas tropicais, como maracujá e abacaxi.

Sabor

Possui acidez fresca que dá equilíbrio à expressão de frutas tropicais, com notas tostadas e de especiarias.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Ótimo como aperitivo ou com peixe, marisco e carnes brancas com acompanhamentos agridoces.

As uvas para este Chardonnay são principalmente colhidas à máquina durante o frescor da noite, para preservar seus aromas e evitar oxidações. Posteriormente, as uvas são processadas e prensadas a baixa temperatura para obter o seu sumo, que é clarificado e depois fermentado com leveduras selecionadas em temperaturas controladas. A fim de obter maior suavidade, volume e complexidade, o vinho é submetido a envelhecido por alguns meses em suas borras. Antes de ser engarrafado, os sedimentos são removidos por um processo de filtragem suave.