O Barolo é um vinho produzido no noroeste da Itália, Província de Cuneo, região do Piemonte e sob DOCG ou "Denominação de Origem Controlada e Garantida". Ficou conhecido como o Rei dos Vinhos e o Vinho dos Reis. O nome Barolo está ligado à família Falletti, então Marqueses de Barolo, que iniciaram a produção dos vinhos na região.

Cor

Cor vermelha brilhante granada acompanhada por tons laranja típico de vinhos envelhecidos.

Aroma

O nariz apresenta aromas de rosa, violeta, frutos pequenos, com um perfume temperado intenso.

Sabor

O sabor é harmonioso, redondo com uma nota tânica ligeira.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Recomendado com queijos muito maduros e temperado com carnes assadas, assados e caça. Alimentos aromatizados com trufas.

Fermentação que dura 14-18 dias.