Intenso, fresco e único: A melhor maneira de descrever o Ponto Nero Enjoy Alvarinho. A linha Enjoy busca fazer uma releitura dos clássicos, um espumante pensado para surpreender paladares exigentes e curiosos. Este exemplar, elaborado 100% com Alvarinho, traz toda personalidade da uva portuguesa, conhecida por seus vinhos estruturados e com acidez marcante, numa nova releitura: Um espumante brasileiro, com personalidade, rico em aromas e intenso no paladar. A uva Alvarinho tem origem na Península Ibérica, e vem ganhando cada vez mais notoriedade ao longo dos últimos anos, responsável por grandes vinhos portugueses e espanhóis, a personalidade e o frescor encantam paladares ao redor do mundo.

Cor

Apresenta coloração amarelo palha, límpido e brilhante.

Aroma

Traz predominância de aromas de caráter frutado, evidenciando notas de frutas cítricas como lima e limão, traz aromas de damasco, melão, abacaxi e flor de laranjeira.

Sabor

Intenso e elegante, traz cremosidade sem perder a acidez característica, apresenta final de boca longo e refrescante evidenciando o caráter frutado do olfato.

Serviço

4 a 8°C

Harmonização

Paella de frutos do mar, salada caprese, salmão grelhado.

Elaboração do vinho base: Seleção final dos cachos; Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Inóculo de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura controlada. Tomada de espuma: Método Charmat Inóculo de leveduras selecionadas; Segunda fermentação alcoólica dentro de tanques de alta pressão com temperatura controlada; Maturação por 6 meses onde ocorre a autólise das leveduras; Filtração e adição do licor de expedição; Estabilização e engarrafamento.

91 Pontos: Guia Descorchados 2023