Viña Chocalan é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos originais e de alta qualidade. Reconhecida internacionalmente como uma das principais vinícolas na produção de vinhos tintos e brancos com origem nos vales Chilenos. Seus exemplares são uma homenagem ao patriarca e à família.

Vinhedos conduzidos em área costeira, com solos de origem granítica que trazem toda mineralidade e frescor para as uvas e que podem ser apreciados neste Sauvignon blanc. A linha Origem da vinícola Chocalan nos traz vinhos frescos, jovens, mas com estrutura e ricos em sabores.

Cor

Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.

Aroma

Na boca tem sabor intenso com acidez equilibrada e um final generoso. Apresenta corpo médio e uma estrutura bem equilibrada, possuí final fresco e persistente.

Sabor

Aroma fresco de maracujá, notas críticas com notas sutis de ervas verdes e pimenta branca.

Serviço

8 a 12°C

Harmonização

Saladas, Massas com molhos leves, Vieiras na manteiga.

- Colheita manual durante a primeira semana de abril; - Maceração a frio sobre as borras durante 8 dias a 6°C; - Fermentação alcoólica entre 11°C - 13°C com leveduras selecionadas; - Clarificação; - Estabilização; - Engarrafamento.