Ravera é o vinhedo mais importante da Comune di Novello. As videiras crescem em um subsolo muito complexo onde margas misturam-se com arenitos e argilas do período serravaliano. As parcelas estão localizadas o anfiteatro mais meridional, entre 320 e 340 metros de altitude. Isto é um terroir que oferece um buque aromático único.

Cor

Vermelho alaranjado.

Aroma

Frutas vermelhas, framboesa, cereja, pétalas de rosa, ervas de hortelã, lavanda e tomilho.

Sabor

Em boca apresenta taninos firmes de médio corpo característicos de Ravera, final marcante e longo.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes de caça, Queijos maduros e Risoto de presunto de parma com figo.

96 pontos: Kerin O'Keefe - Wine Enthusiast 2020

96 pontos: Gary Walsh - The wine front 2020

97 pontos: Bruce Sanderson - Wine Spectator