Além de sua arquitetura medieval, San Gimignano gera interesse por outro motivo. Ela é berço do célebre Vernaccia, o vinho branco da uva de mesmo nome, mencionado por Dante Alighieri em A Divina Comédia e o primeiro italiano a merecer o status de DOC (denominação de origem controlada) — hoje, ostenta a distinção superior DOCG (denominação de origem controlada e garantida). Pois é nas colinas dessa cidade toscana que fica a fazenda Poderi Del Paradiso, adquirida pela família Cetti em 1973 e, desde então, sede de uma vinícola que produz não somente o Vernaccia como também rótulos de outros estilos, inclusive tintos.

Cor

Amarelo-dourado intenso.

Aroma

Aromas de frutas secas (damasco, amêndoa), com notas florais.

Sabor

Doce e encorpado, com boa acidez e final persistente.

Serviço

10°C

Harmonização

Ideal para acompanhar sobremesas em geral, doces de colher e os tradicionais Cantucci (biscoitos de amêndoas).

As uvas são colhidas manualmente em setembro e passam por processo de secagem (para concentração de açúcar) até dezembro. Após a fermentação alcoólica, o vinho passa por longo período de maturação