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Vinho tinto da Puglia Susumaniello Indicação Geográfica Protegida.
Cor
Coloração vermelho rubi
Aroma
No nariz mostra frutas vermelhas maduras, especiarias e uma nota balsâmica.
Sabor
Na boca é encorpado e dominado por taninos maduros, mostra intensidade e persistência.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Costela suína e Massas com molhos pouco condimentados.
Seleção e colheita manual dos cachos; Curta maceração pré-fermentativa para extrair aromas característicos; Fermentação alcoólica com temperatura controlada; Fermentação malolática; Estágio em barris; Estabilização e engarrafamento.