Os vinhos Vistamar Reserva são uma combinação única de diferentes denominações de origem, ligadas por microclimas específicos e frios que permitem uma maturação lenta, dando origem a uvas de qualidade excepcional. As uvas para este vinho vêm do setor Yerbas Buenas, localizado no sopé dos Andes do Vale do Maule, ali os solos são de origem aluvial e apresentam textura argilosa e arenosa, com presença de cascalho. A proximidade da serra gera um microclima que permite a produção de uvas de elevada expressão aromática e abundante frescura. As uvas são colhidas no momento exato da maturação.

Cor

Vermelho violeta.

Aroma

Frutas vermelhas frescas como framboesas, com notas levemente picantes, ervas e terra úmida.

Sabor

Corpo delicado, muito fresco, equilibrado e boa acidez. Com notas de frutas vermelhas, cravinho, chocolate e um final suave com nuances de grãos de café torrados.

Serviço

12 a 14°C

Harmonização

Carpaccio de salmão, Risoto de shitake, Massas com molhos leves.

Seleção final dos cachos; Prensagem cuidadosa das uvas deixando cerca de 20% das bagas inteiras para maior expressão; Fermentação alcóolica em temperatura controlada; Fermentação malolática; Estágio por 10 meses em barricas de 300 e 500 litros. Estabilização e engarrafamento; 6 meses em cave.