A linha Folklore foi concebida para oferecer vinhos com frescor e leveza acentuados, menos intervenção e maior expressão do terroir, por meio do uso de leveduras nativas. Essa iniciativa reflete a preocupação contínua em atender às necessidades do consumidor atual, com uma abordagem que visa reduzir a extração do vinho e valorizar suas características naturais.

Caso a espuma em excesso seja um fator que o impede de experimentar Pet Nat, você pode se surpreender com a suavidade e frescor do Pet Nat produzido pela Bodega Cerro Chapeu. Composto por 80% Malvasia e 20% Trebianno, esse blend é cuidadosamente elaborado para equilibrar o perfil aromático da Malvasia com a acidez e frescor da Trebianno. Para isso, as uvas são colhidas precocemente, resultando em um menor teor alcoólico e uma maior acidez.

Aroma

Apresenta um bouquet de frutas brancas e de caroço, complementado por sutis nuances florais, herbáceas e de fermentação.

Sabor

Agradável frescura e sabor. Sua boa acidez e textura cremosa conferem-lhe uma personalidade distinta.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

É ideal para ser servido bem gelado como aperitivo.

Os cachos Malvasia e Trebbiano são desengaçados e prensados ​​separadamente. A fermentação começa com levedura nativa em tanques de aço inoxidável. Antes de cada tanque terminar a fermentação alcoólica, é feita a mistura para engarrafamento. Método ancestral sem dégorgement. Apresenta turvação por leveduras.

90 Pontos: James Suckling