A linha Folklore foi concebida para oferecer vinhos com frescor e leveza acentuados, menos intervenção e maior expressão do terroir, por meio do uso de leveduras nativas. Essa iniciativa reflete a preocupação contínua em atender às necessidades do consumidor atual, com uma abordagem que visa reduzir a extração do vinho e valorizar suas características naturais.

Aroma

Esse vinho branco apresenta um aroma adocicado e floral devido à presença da Malvasia, uma uva pouco comum no Uruguai. Por outro lado, a Trebbiano, que compõe 30% do blend, é menos aromática e acrescenta acidez ao vinho.

Sabor

Paladar limpo e suculento. Notas de pera picante e final longo.

Serviço

10°C

Harmonização

Entradas e aperitivos, peixes, saladas.

O Blend composto por 70% Trebbiano e 30% Malvasia é colhido em estágio inicial de amadurecimento, o que resulta em menor teor alcoólico. Após a colheita, o vinho é fermentado com leveduras autóctones em tanques de aço inoxidável, sem filtragem, durante 6 meses para obter uma clarificação natural. O vinho é então engarrafado com manipulação mínima para manter sua frescura.

91 Pontos: James Suckling