Sicília, onde se obtém o Nero d'Avola rico, maduro e estruturado. Ele prefere terrenos argilosos e é muito sensível à secura excessiva e à exposição prolongada ao sol. O tipo de cultivo utilizado é o "Espalier", com uma densidade média de plantio de 4500 plantas por 2,5 Acres.

Cor

Vermelho púrpura.

Aroma

Apresenta aromas intensos de groselhas, morangos e romã.

Sabor

Em boca, é bastante frutado, com excelente corpo e taninos macios.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Ideal para acompanhar Spaghetti alla Norma, pratos à base de berinjela e queijos de meia cura.

Nero d'Avola é uma variedade de uva de maturação média a precoce, que amadurece por volta da primeira semana de setembro. Este vinho é produzido a partir de uvas que atingiram perfeita maturação aromática e polifenólica. O processo de vinificação envolve desengaçar as uvas e realizar a fermentação alcoólica com as cascas por 6-8 dias a uma temperatura de 22-24 graus. A fermentação malolática é realizada com bactérias selecionadas e, por fim, o vinho amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês.

90 Pontos (safra 2018): Decanter Wine Awards

86 Pontos (safra 2018): Wine Enthusiast