A forma apaixonada e dedicada de cultivar vinhas na Sicília foi transmitida de geração em geração. Juntamente com a grande variedade de solos, ambientes e climas desta ilha, a Sicília sempre foi e continua a ser o berço das vinhas nativas e internacionais. Uma história rica que remonta a muito tempo atrás, mas uma terra cujo território permite que as propriedades sensoriais e organolépticas se unam, criando uma fusão única de aromas e novas sensações.

Este vinho reflete a alma siciliana, com sua fusão de variedades antigas e históricas, como Grillo e Moscato, com variedades vindas de longe, como Viognier, que foram adotadas com amor pela terra siciliana.

Cor

Amarelo palha.

Aroma

Apresenta aromas de frutas maduras como pêssegos e peras, com notas florais.

Sabor

Em boca, é frutado e equilibrado.

Serviço

7 a 9°C

Harmonização

Ideal como aperitivo, saladas e pratos à base de peixes.

As uvas são colhidas em setembro e vinificadas separadamente. Primeiro o Moscato, depois o Viognier e finalmente o Grillo, que fica ao sol tempo suficiente para assumir sua bela cor amarelo ouro! A vindima é feita à noite para aproveitar a frescura do ar noturno, que preserva os aromas acumulados nas uvas. As uvas são prensadas rapidamente e suavemente, e o néctar recolhido é imediatamente resfriado. A vinificação ocorre em temperatura controlada, com adição de leveduras selecionadas a uma temperatura de 16-18 °C. Após um período sobre as leveduras no tanque, os três vinhos são misturados.