A Quinta de São Luiz, com sua tradição de pintar os muros de branco, é reverenciada como um pedaço autêntico da história que sustenta vinhas e sabedoria de várias gerações. Em uma homenagem ao Terroir de excelência, a renomada vinícola Kopke resgata essa tradição ao assinar seus vinhos Doc Douro como São Luiz. Essa combinação entre herança do passado e inovação do presente confere a esses vinhos um caráter singular. Desfrute da experiência de saborear a história de um Douro sublinhado a branco.

Winemaker's Collection é o nome selecionado para identificar a Coleção singular de vinhos Douro DOC que contém apenas edições numeradas e assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo.

Cor

Delicada coloração rosada.

Aroma

Este vinho revela um bouquet de frutas frescas e flores, onde os aromas de groselha e romã se destacam de forma marcante.

Sabor

No paladar, este vinho impressiona pela sua textura sedosa e elegante, sendo complementado por sutis notas defumadas que ressaltam sua complexidade. O final é longo e fresco, convidando à contemplação.

Serviço

12 a 14°C

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos de frutos do mar, tais como marisco e peixe, carnes brancas e queijos de média intensidade.

Originárias da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram colhidas manualmente durante a última semana de agosto de 2021. Em seguida, foram cuidadosamente transportadas em caixas de pequeno porte até o centro de vinificação da Quinta de S. Luiz, chegando em perfeitas condições sanitárias e no ponto ideal de maturação. Para evitar extração excessiva de cor, a vinificação ocorreu por meio de uma prensagem delicada de cachos inteiros, previamente selecionados em um tapete de escolha. O lote foi dividido, com 80% da fermentação ocorrendo em tanques de aço inoxidável, a uma temperatura controlada entre 10-14ºC, e os restantes 20% fermentando em barricas usadas. Após a conclusão da fermentação alcoólica, o lote foi combinado e envelheceu por 6 meses em recipiente de aço inoxidável, com agitação semanal (batonnage).

92 Pontos: Robert Parker (Wine Advocate)