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Os Espumantes Casa Perini Vintage são a companhia perfeita para ocasiões especiais. Cada taça, um acorde de sofisticação; cada borbulha, uma nota de prazer. Eles mostram que a possibilidade de viver momentos memoráveis está em suas mãos. A linha Vintage oferece a você esta rara oportunidade: a de viver o extraordinário em seus momentos, para eternizar o encanto em suas memórias.
Cor
Amarelo-palha com reflexos dourados, perlage fino e delicado.
Aroma
Aromas de frutas secas como carambola, damasco e uvas passas brancas, maçã fuji, nozes, pistache e amêndoas tostadas.
Sabor
Apresenta intensidade a primeira prova, tendo como ponto alto sabores revelam através do retrogosto fidelidade às notas identificadas no olfato. O final é equilibrado com acidez que convida à gastronomia.
Serviço
6 a 8°C
Harmonização
Combina com tabua de frios composta por queijos de massa mole e pastrame, oleaginosas e frutas secas. Harmoniza também com ceviche de peixe branco, ostras ao bafo, carpaccio bovino, pratos a base de cogumelos frescos, risotos como figo e parma, peixes e frutos do mar condimentados e carnes e aves ao forno com vegetais.
Seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16ºC. Após a fermentação o produto passa por processo de battonage (movimento do espumante com as leveduras e borras finas) por um período de 18 meses antes do envase.
90 Pontos: Descorchados 2025