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O Cabernet Sauvignon vem de nossos vinhedos de Santa Ana e Alto Tierruca e foi colhido na terceira semana de março. O Carménère é do vinhedo de Santa Ana e foi colhido na terceira semana de abril. Por último, o Syrah foi colhido na primeiro semana de abril e também corresponde ao vinhedo de Santa Ana.
Cor
Vermelho rubi de média intensidade.
Aroma
O aroma revela notas intensas de frutas vermelhas maduras, especiarias e baunilha.
Sabor
Na boca tem uma boa estrutura. É um vinho fresco com taninos sedosos, com final longo e persistente.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Carnes vermelhas, massas e comidas condimentadas.
Cada variedade nesta mistura foi fermentada por separado. Este delicado processo começou com uma vindima manual das uvas, continuou com uma seleção de frutos silvestres na adega e finalmente foi realizada a fermentação alcoólica em temperatura controlada.
Este vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso por 10 meses. O vinho é então guardado na garrafa por 6 meses antes de entrar no mercado.
92 Pontos: Descorchados 2023