Bellavista Alma Non Dosato Gran Cuvée
ItáliaEspumantes750ml  Vale bônus
Fabricante
Bellavista
Região
Franciacorta
Tipo
Brut ou Seco
Composição
Chardonnay, Pinot Noir
Amadurecimento
Maturado por 24 meses sobre borras finas
Graduação alcoólica
12,5%
R$ 945,00R$ 799,9015% OFF
R$ 4.799,40

Saiba mais sobre Bellavista Alma Non Dosato Gran Cuvée

Descrição

Um novo cuvée, uma nova perspectiva sobre Franciacorta. Alma Non Dosato representa uma interpretação contemporânea e vibrante do vinhedo Bellavista, feito com uvas Chardonnay e Pinot Nero. Elaborado na adega a partir de seleções de colheitas e alguns vinhos "reserva" de safras anteriores, este corte escolhe a parte mais dinâmica e reativa do patrimônio vitivinícola. Um vinho que irradia solidez, classe e elegância.

Degustação

Cor

A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados, o perlage é fino e contínuo.

Aroma

Os aromas variam entre o frescor e as frutas brancas, enquanto na boca é saborosa, fresco e de acompanhamento, complexo com final de boca longo.

Sabor

Na boca é fresco e elegante, com final longo e harmonioso.

Harmonização

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Ostras ao Bafo, polvo à provençal, risoto de shitake.

Vinificação

Seleção final dos cachos; Prensagem direta; Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces Cerevisae; Fermentação alcóolica com temperatura controlada entre 15°C e 16°C; 35% do vinho estagia em barrica de carvalho francês por 6 meses; Assemblage; Estabilização tartárica; Tomada de espuma; Inóculo de leveduras selecionadas (licor de tirage); Envase; Segunda fermentação dentro da própria garrafa; Maturação sobre borras finas por 24 meses; Remuage; Degórgement.

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