A Adega São Mamede da Ventosa está situada no concelho de Torres Vedras, a apenas 30 minutos de Lisboa e a 10 minutos da ampla faixa de areia da praia de Santa Cruz. Inserida numa região de paisagem marcadamente rural e sob forte influência atlântica, distingue-se pela produção de vinhos tintos, brancos e, em especial, pelos vinhos leves. Um terroir singular, em uma terra igualmente única.

Cor

Aspecto límpido, cor granada com nuances violáceas.

Aroma

Aroma jovem, onde predominam frutos vermelhos maduros.

Sabor

Sabor macio com taninos aveludados e final persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Perfeito para acompanhar carnes de caça e queijos de pasta mole.

Desengace total e esmagamento, fermentação em cubas de aço inox com controle de temperatura a 26°C. Curtimenta clássica com maceração curta. Ocorrência de fermentação malolática.