Cor

Apresenta uma coloração vermelho-rubi profunda, com reflexos violetas.

Aroma

No nariz, revela aromas intensos de frutas vermelhas e negras frescas, como cereja e amora, acompanhados por delicadas notas florais de rosa e violeta. Um toque de especiarias doces, especialmente pimenta-preta, e uma nuance defumada completam o conjunto aromático.

Sabor

Em boca, mostra-se elegante e sedoso, com entrada doce e aromática. Taninos firmes e bem definidos conferem estrutura notável, enquanto o final prolonga-se com persistência e sofisticação, deixando uma marcante impressão a cada gole.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Este vinho harmoniza de forma primorosa com carnes vermelhas, como bife e cordeiro, além de pratos de caça, como pato. Também combina com massas ao molho de tomate, queijos curados (como gouda e queijo azul) e pratos vegetarianos, como risotos de cogumelos. Cada combinação realça sua complexidade aromática, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

O vinhedo Finca Río Seco, com 20 anos de idade, adota o sistema de condução em espaldeira com posicionamento vertical. A colheita é manual, realizada em caixas de 20 kg, na segunda semana de março.

O processo de vinificação inicia-se com uma maceração pré-fermentativa a frio por 6 dias, a 4°C. Em seguida, ocorre a fermentação alcoólica controlada, que se estende por cerca de 15 dias, entre 27°C e 29°C. Depois, realiza-se uma maceração pós-fermentativa de aproximadamente 20 dias, concluída por uma fermentação malolática espontânea. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês.

91 Pontos: James Suckling

91 Pontos: Vinous