Este é o Vinho Branco Chardonnay da Vinícola Cavalleri, um exemplar que passa por um cuidadoso processo de maturação para ganhar complexidade e estrutura. Este Chardonnay é ideal para quem aprecia vinhos brancos com mais presença e a elegância clássica do carvalho francês.

Cor

Coloração amarelo palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.

Aroma

Apresenta aromas intensos e complexos, onde se destacam notas de frutas tropicais maduras, mel e toques de baunilha e tostado provenientes da passagem por madeira.

Sabor

É um vinho estruturado, com bom corpo e acidez equilibrada. A maturação em carvalho confere uma textura amanteigada e um final de boca persistente e elegante.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Perfeito para acompanhar lagosta grelhada com molho de manteiga, peixes com molhos brancos ou amanteigados, bacalhau, frutos do mar, aves, massas com molhos cremosos e queijos de média intensidade.

As uvas são prensadas de forma muito suave. O mosto é decantado a frio (14 ºC) por 18 horas e fermentado em tanques de aço inox (16 a 18 ºC) por até 30 dias. Maturação: O vinho passa por fermentação malolática e estagia em barricas de carvalho francês por 6 meses, mantido sobre as borras finas (sur lie) para maior cremosidade.