Fermentou em tanques de aço inox e amadureceu em barricas de carvalho americano e francês, de tostado médio, durante doze meses. Uma vez na garrafa, foi envelhecido nas caves da vinícola.

Cor

Brilhante, de vivaz coloração rubi.

Aroma

Notas de frutas negras maduras, como mirtilo, cereja e amora, além de aromas de caramelo, baunilha e chocolate.

Sabor

Encorpado, com taninos aveludados, acidez equilibrada e final de boca prolongado.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, costela suína, javali e ovelha, sendo excelente para acompanhar o típico churrasco, massas com molhos fortes. Harmoniza também com chocolate amargo.

Desengace dos cachos; envio das bagas a tanques de inox; maceração pré-fermentativa; fermentação alcoólica com remontagens diárias; maceração pós-fermentativa; descube; clarificação espontânea; trasfega; fermentação malolática; centrifugação; amadurecimento de parte do vinho em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses e parte em tanques de inox; estabilização; filtração e engarrafamento.

Medalha de Ouro (safra 2005): 5ª Edição do Concurso Nacional de Vinhos Finos, no Concurso Mundial de Bruxelas

Medalha de Ouro (safra 2005): Mundus Vini 2008, na Alemanha

Medalha Duplo Ouro (safra 2005): 5º Vinus 2008 - Concurso Internacional de Vinos, Licores Y Destilados, na Argentina

Medalha de Bronze (safra 2007): Concurso de San Francisco 2012

Medalha de Prata (safra 2007): Concurso Internacional de Vinhos do Brasil 2012

Medalha de Bronze (safra 2005): 25º The International Wine Challenge 2008, realizado de 14 a 30 de abril em Londres, na Inglaterra

Medalha de Prata (safra 2008): Mondial de Bruxelles - Vinho Magazine, Brasil, 2013

Medalha de Ouro (safra 2012): Concours Mondial de Bruxelles (Brasil)

Medalha de Bronze (safra 2015): Decanter, Londres (Inglaterra)

Troféu Citadelles (safra 2005): Concurso Internacional Les Citadelles du Vin 2008, realizado entre os dias 17 e 19 maio em Bordeaux, na França

Medalha de Ouro (safra 2005): Concurso Internacional de Vinhos Bacchus 2008, realizado de 14 a 18 de março, em Madrid, na Edivha

Medalha de Prata (safra 2006): Vino Ljubljana 2009, na Eslovênia

Medalha de Prata (safra 2006): Concurso Selections Mondiales des Vins 2009, no Canadá

Medalha de Prata (safra 2007): 9ª edição do Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil 2012 – Concurso Mundial de Bruxelas-Brasil (CMBB), realizado em Florianópolis

Medalha de Ouro (safra 2011): Mondial de Bruxelles 2016 (Plovdiv, Bulgária)

Medalha de Ouro (safra 2011): Selections Mondiales 2016 (Quebec, Canadá)