Castillo de Monjardín Los Altos Crianza Tempranillo 2022*

O Castillo de Monjardín leva o nome do castelo medieval do século XII a cujos pés a vinícola se instalou, no norte da Espanha. Seus vinhedos ocupam as cotas mais altas de Navarra, onde a altitude impõe um amadurecimento lento e equilibrado, com concentração sem excesso.

É dessa combinação entre a herança de um lugar antigo e um trabalho de vinha moderno que nasce o Los Altos Crianza, fiel ao caráter do terroir navarro.

Um Crianza que reconcilia tradição e modernidade sem obrigar ninguém a escolher lado. 100% Tempranillo de colheita noturna e 12 meses em carvalho novo: elegante, estruturado, com a frescura que a altitude preserva e a complexidade que a barrica acrescenta.

Para quem procura um tinto espanhol sério sem a solenidade de sempre.

Cor

Vermelho rubi vivo.

Aroma

Intensidade média e um perfil que transita entre o frutado e o apimentado. Ameixa e cereja bem maduras abrem o caminho, seguidas de pimenta preta, baunilha e um fio discreto de couro que acrescenta complexidade e denuncia a passagem pela barrica.

Sabor

Fresco e suculento, de meio de boca macio e envolvente. Os taninos chegam polidos e redondos, sustentando o equilíbrio e uma persistência elegante, sem nenhuma aspereza para lembrar que ali houve madeira.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Pede carne com a mesma franqueza com que se oferece: filé mignon, costeletas de cordeiro na grelha, embutidos e queijos curados. Entende-se bem com a cozinha espanhola de sempre, do leitão assado à rabada, e acompanha qualquer preparo de sabor intenso que esteja à altura de sua estrutura especiada.

A colheita é noturna: com o termômetro baixo, as uvas chegam preservando frescor e acidez, longe da oxidação e das fermentações apressadas. Depois, 12 meses de descanso em barricas de carvalho novas, responsáveis pela baunilha e pelos toques de especiaria que aparecem na taça.

Medalha de Prata: Mundus Vini

Medalha de Ouro: Gilbert & Gaillard

Medalha de Ouro: Bacchus