Castillo de Monjardín Viñas Viejas Garnacha 2023*

O Castillo de Monjardín leva o nome do castelo medieval do século XII a cujos pés a vinícola se instalou, em Navarra, no norte da Espanha.

Este é o rótulo das cepas antigas. Vinhas velhas de Garnacha, de baixa produção, que trocam quantidade por concentração e profundidade. O tempo, aqui, não é adversário: é ingrediente. O resultado tem a autoridade tranquila de quem não precisa provar nada.

Garnacha de vinhas velhas, aquela categoria em que a idade da planta vira virtude na taça. Baixo rendimento, fruta densa e 6 meses de carvalho que costuram tosta e frutado sem que um sobreponha o outro.

Um tinto de personalidade, para quem já entendeu que elegância e força não são opostos.

Cor

Vermelho rubi intenso.

Aroma

Frutos vermelhos maduros em boa intensidade, perfeitamente integrados aos tostados que a madeira deixa. Fruta e carvalho em equilíbrio, num conjunto que transpira complexidade e sofisticação.

Sabor

Muito redondo e envolvente, de estrutura generosa e taninos maduros que entregam maciez em vez de aspereza. Equilibrado do início ao fim, com boa persistência e um final que se despede com elegância.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Pede mesa farta e temperada: carnes brancas e aves, lombo de porco assado, embutidos e queijo semicurado. Brilha ao lado de uma paella, mista ou de marisco, e encara sem receio molhos de tomate e pratos levemente picantes, que só realçam seu perfil frutado e estruturado.

A colheita é noturna: com o termômetro baixo, as uvas preservam frescor e acidez, longe da oxidação e das fermentações apressadas. Depois, 6 meses de descanso em carvalho, tempo suficiente para vestir a fruta densa das vinhas velhas sem encobri-la.

Medalha de Prata: Mundus Vini

Medalha de Ouro Duplo: Grenaches du Monde

Medalha de Ouro: Challenge International du Vin