Com a única orientação leste-oeste do Vale do Livermore, solos rochosos bem drenados e climas único, os vinhedos de Southern Hills estão localizados nas configurações mais desejáveis, com exposições ideais para o cultivo de Cabernet Sauvignon de caráter distinto, profundo e intenso.

Cor

Cor rubi intenso e brilhante.

Aroma

Aromas concentrados de frutas negras maduras como ameixa e cereja com toques de especiarias.

Sabor

Na boca sentimos sabores de boysenberry e figo com toque de especiarias. Este vinho termina com taninos redondos e suaves.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Vegetais grelhados, tábua de queijo, sanduíches com carnes de caça.

Envelhece 12 meses em uma combinação de barris de carvalho francês, americano e neutro, bem como tanques de aço inoxidável.